Capretto alla Marchigiana
Ingredienti: per 4 persone 600 gr di polpa di capretto 150 gr di pancetta 12 pomodorini 1/2 bicchiere di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio aromi vari: prezzemolo, salvia,...
View ArticleFiletti di Manzo alla Melagrana
Ingredienti: per 4 persone 4 fette di filetto di manzo di circa 200 gr ciascuna 3 melegrane 1 limone non trattato 10 foglie di salvia brodo vegetale (anche di dado) + zucchero 1 cucchiaio di aceto...
View ArticleFusi ripieni ai Funghi
Ingredienti: per 4 persone 2 Fusi di Tacchino 400 gr. di Porcini 200 gr. di Ricotta 1 Uovo 30 gr. di Grana Padano 1 fetta di Pancarrè 1 ciuffo di Prezzemolo 2 dl di Brodo 1 spicchio d’Aglio 1...
View ArticleSalmone scottato all’Aneto
Ingredienti: per 6 persone 600 gr. di filetto di salmone senza pelle 1/2 limone 100 gr. di yogurt denso 2 rametti di aneto olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione Spolverizza di sale fino...
View ArticleSogliole e Gamberi al Whisky
Ingredienti: per 4 persone 8 filetti di Sogliola 20 code di Gambero 2 cucchiai di Whisky 150 gr. di Yogurt Greco Intero 1 rametto di Finocchietto 1 cucchiaino di Paprica dolce Farina 30 gr. di Burro...
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